料理研究手記-如何打出綿綿蜜果汁

今天的果汁太好喝了，所以來記錄一下比例

山藥三公分切面、蘋果半個、檸檬一個（擠汁而已）、奇異果一個、百香果一個，蜂蜜兩湯匙，水淹過果肉，冰塊三個。

開始減肥後刻意培養的好習慣，每天早上起床，我會現打一杯果汁喝。

因為漸漸發覺這個習慣花的時間不多，益處卻很多，每天可以補充許多維生素、早上通常都要運動不愛吃東西可以先墊肚子、才一個禮拜我的皮膚就明顯變的透亮以及不長痘痘了，所以也就延續下來，做了點研究。

今天隨意打的果汁讓我很驚豔，綿密的口感，酸甜的平衡讓我忍不住一喝再喝，圖中這一杯只是4/1而已，實際上我都就著調理杯直接插吸管喝，至少有700cc。

我是愛將果肉一起喝下肚的人，所以也愛換花樣，打了兩個禮拜這麼久，發覺有一些小秘訣，只要掌握住，也就怎麼打怎麼好喝。

基底準備，我一定有『蘋果』『檸檬汁』『蜂蜜』這三樣的組合。

接下來是我今天發覺到的新法寶『山藥』，可以讓果汁再調理杯中果汁與果肉分離的速度降低很多，因為山藥的黏液就像增稠劑一樣，會將水分跟果肉一起包裹，如果你也是跟我一樣，愛喝果肉的人，實際上可以買條山藥每天吃，畢竟山藥對身體也非常好，而打在果汁中，山藥的味道也添增清香，但其他果汁的味道，會將升山藥的土草味去除。

再來，其他加進去的材料，盡量選擇軟的果肉，像我會選擇酸味並且軟的果肉，像奇異果、百香果、芒果、或是香蕉等。

而只要我多加一樣，我蜂蜜就會多加半湯匙，這樣打出來的果汁，喝起來會酸甜綿密味道平衡。

如果要加比較硬的蔬果，像是蘿蔔系列，我一定會切成小塊或是薄片在加下去，而且放進去的順位我會第一個放，讓它在刀片上最久。

剩下就是葉菜類的，我還沒加過，因為我喜歡吃生菜沙拉，所以我都選擇直接食用。

最後，我習慣一定要放2-3塊冰塊一起打，因為果汁要保鮮，還是需要冰鎮的輔助才能延續比較久的時間，而且是夏天呀～～～～～～（吶喊）